商用油烟机清洗的方法

商用厨房排烟系统的清洗主要包括烟罩、排烟管和排烟风机的清洗。不同部位的材料不同，清洗方法也会不同。让我们了解如何清洁商用油烟机。

切断电源，首先重点清洗通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道。

商业场所的厨房排烟系统相对较大。与家用抽油烟机不同，每个部分都可以拆卸。例如，排烟罩的清洁需要技术人员进入烟道，并首先用工具清除一部分较厚的油污。由于商业厨房设计中积累了大量的油污，需要使用更专业的化学油剂。用高压清洗机喷洒化学油剂半小时后，用清水冲洗。

有些排烟管口相对较窄，技术人员无法进入管道。为了避免管道中油烟的隐患，许多公司通常使用机械设备打开和清洁管道。这种方法相对简单和干净，有些管道本身更复杂，人工清洁可能会留下死角。

在选择设备开口清洗时，应注意开口处的密封处理，否则会出现漏油现象，留下安全隐患。在设计酒店厨房时，我们应该更加注意这一点。

清洗风机。经过长时间的运行，由于油的积累，风扇的风扇叶片会变厚，风扇的内部空间会因为油的关系而变小，排气效果会越来越差。清洁风扇，先拆下风扇，清洁内叶轮和内壁；然后清洁风扇表面。

装配前，应向风机内的传动装置添加润滑油，以确保风机的灵活排气。这一步更关键，由经验丰富的技术人员操作。

清洁油烟净化器。

厨房排烟系统的通风效果也受到油烟净化器的影响。净化器长期使用后，内部极板和滤网上会积聚大量油污，油烟净化效果会变差。数据显示，约80%的厨房排烟不良是由于长期不注意油烟净化器内置滤网的清洁。油烟净化器分为多种类型。首先将其浸泡在清洁剂中，然后根据不同类型的净化器结合清洁器进行清洁。