冷藏和冷冻的温度标准

冷冻温度标准：冷冻4-10度，冷冻负18度。

。冷藏是指在低温设备中储存食物以避免变质和腐烂的一种保存方法。一般冷藏温度在4-10度以内，室温带在18-22度以内。

。冷冻，又称制冷，是应用热力学原理和人工制造低温的方法。冰箱和空调都采用制冷原理。从化工的角度来看，一般采用临界点高的气体，加压液化，然后蒸发吸热，反复进行。液化时，在其他地方加热，蒸发时在所需范围内吸热。