冻了的紫薯还能吃吗?

紫薯冻了还能吃吗？

紫薯的主要成分是水和淀粉，也含有一定的纤维素、蛋白质、脂质等，但不易变质，冷冻后不会改变，紫薯也含有一些维生素和矿物质，冷冻成分几乎没有改变，所以可以吃。

??紫薯冻有毒吗？紫薯冻无毒。

冷冻紫薯，无论是外部环境太冷还是冷冻紫薯，环境温度很低，细菌难以繁殖，不会被细菌分解代谢产生有毒有害成分。但紫薯只能冷冻一次，如果解冻后再冷冻，细菌会在解冻过程中繁殖，导致恶化。