超市食品快速解冻方法

一、解冻要提前。这个方子适合事先准备好，比如中午想吃丸子汤，那么早上从冰箱里取出肉馅，不要打开，还是用塑料袋装好，再放入盆中，这样到了中午，就可以直接做丸子啦。

2.解冻热水。用这个方法要注意水不要太烫，太烫的水直接接触冷冻食品会导致营养流失，把冷冻食品放进热水盆里，这样解冻的食物速度比较快，解冻后马上就可以烹饪了，另外，不要再将解冻后的食物放入冰箱。

3.大火化冻。此法适用于冷冻食品加热熟食。在加热前，先将熟食放入小盆内，再以细火慢热，切勿用大火，这样易使食物过度腐烂、软烂，既影响食欲，又使营养流失。

4.活水化冻。此法适用于冷冻食品解冻，但不能直接放在水龙头下冲，那样会冲走食物内的营养成分，可先用保鲜膜将冷冻过的食物包裹起来，再用水龙头将冷冻过的食物放入水龙头下冲一下就可以了。

5.用微波炉化冻即可。用微波炉解冻，速度很快，在食物解冻的时候，一定不能用塑料制品盛食物，要用钢铁制品盛食物，微波炉在解冻食物的时候，不能有太长时间的定时。

6.曝晒后解冻。若用此法化冻，则适用于化冻后立即烹调的食物，不宜放置过久，不宜再经日晒食品二次冷冻。