冷冻温度标准:冷冻4-10度,冷冻负18度。
。冷藏是指在低温设备中储存食物以避免变质和腐烂的一种保存方法。一般冷藏温度在4-10度以内,室温带在18-22度以内。
。冷冻,又称制冷,是应用热力学原理和人工制造低温的方法。冰箱和空调都采用制冷原理。从化工的角度来看,一般采用临界点高的气体,加压液化,然后蒸发吸热,反复进行。液化时,在其他地方加热,蒸发时在所需范围内吸热。
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