冰柜强冷和冷冻哪个冻得快一点

强冷确实比普通的冷冻区温度要低一些,零下18度是比较快的,也不会冻的很厉害,需要定期进行除霜。 相关科普知识:

1、冷冻速度因食品及设备而异,一般冷冻速度越快越好,如鱼肉肌球蛋白在一3~一2°C之间变异最快,因此需要冷冻时尽快通过该温度段。在储存冷冻食品之前,需要一定的时间,如鱼肉肌球蛋白在一2~一2°C之间变异最快,因此食品最好不要超过食品的80%;

在夏季,应该把食品的表面水分控干,并且要用塑料袋包好,放入食品冷冻以免凝结,这样食品不仅能保鲜,而且还能省电,一举两得;

4. 用食品级保鲜,食品没有腐败的好角度保存,一年四季都不会坏。