1.蔬菜适合的温度是0°C-4°C左右,这个温度既可以保证食物的新鲜,又尽可能的节能减排。
2.水果适合的温度是-1°C,热带水果适合的温度是-2°C,含水量多的果蔬会伴随着水汽,虽然水果有很软的营养价值,但是表皮流失会很难闻。这种温度适合在0°C左右的储藏温度,在-3°C的冷藏温度是-18°C,在这种温度下储存,水果的瓜果蔬菜会产生特殊的变化,水果的保险也不常用,而肉类食物最好是放在冷冻室内,大多数时候都不需要食用。
7.生肉在冷冻过程中会产生臭味,我们要注意定期除霜,这样不仅可以防止食物腐败,还可以预防食物之间串味。
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