把食物放进冰箱安全？小心隐形“杀手”

把食物放进冰箱保鲜，食物就安全了吗?并非如此。提醒大家，冰箱里有一种常见的细菌，可耐低温生长，又可引起食物中毒，还严重威胁着围产期的母婴健康，它就是产单核细胞李斯特菌。

孕妇新生儿为易感人群

据介绍，产单核细胞李斯特菌广泛存在于自然界中，肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都可被污染。该菌在4℃的环境中仍可生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。

近年来，中国李斯特菌病病例的报道逐年增加，报道得最多的为北京市，山东、四川、湖北、浙江、湖南、广东、上海等地也有报道，均以围产期病例为主。易感人群主要为新生儿、孕妇以及老年人，产单核李斯特菌在孕妇人群的感染风险是非孕妇女的17倍。

感染了产单核李斯特菌有什么症状?罗娅莎表示，感染后最初表现为非特异性感冒样症状，发热寒颤肌肉痛，少数患者伴消化道症状。妊娠早中期感染可导致流产与早产，妊娠晚期则导致胎儿及新生儿发生感染，可出现胎儿心率减慢、胎动减少、胎粪污染羊水以及新生儿窒息。

治疗需要用对抗生素

一旦感染产单核李斯特菌，治疗是不是很难?罗娅莎表示，在抗感染治疗上，不需要特别的抗生素。氨苄西林或氨苄青霉素是最佳首选药物，青霉素过敏的患者首选复方新诺明，这些都是临床中的常见药。

令人担心的是，这个病很容易漏诊。临床上，头孢类抗生素是医生经验治疗的首选用药。然而，产单核李斯特菌偏偏对头孢类抗生素天然耐药。若不用对抗生素，都是徒劳。

日常生活中，如何预防感染产单核李斯特菌?罗娅莎说，产单核李斯特菌不耐热，55℃加热30分钟、60℃～70℃加热15～20分钟均可被杀死。它耐酸不耐碱，在pH3.8～4.4的环境仍能缓慢生长，对紫外线敏感。因此，对于从冰箱拿出来的食物，市民一定要彻底加热后再吃，冰箱内的食物要做好分类存放。