如果家中有猪油,可以将肉切成块状,煮熟之后放入猪油中,密封起来,减少肉与空气的解除,从而延长肉的保存时间。将肉煮熟再放入猪油中,是因为熟肉比生肉不容易吸附油脂,从而可以保持肉质的口感。
也可以使用食盐,将适量的水烧开,之后将食盐按照1:60的比例放入开水中,将开水晾凉后,倒入存放肉的容器内,直至盐水将肉淹没,将容器密封好之后,放置于阴凉处保存即可。
在保存肉时,要尽量选择密封性较好的容器,将肉与空气隔绝开,以免解除空气后,加速肉的氧化过程,减少肉的保存时间。
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